从那霸机场开车约50分钟车程,在宇流麻市天愿的闲静住宅区中,

有一家由两位冲绳“Anma”(冲绳方言,意为妈妈)经营的家庭料理自助餐店。

店内提供多道使用大量当季蔬菜制作的朴实料理。

不仅有使用当季蔬菜、萝卜干丝、羊栖菜、豆腐等各种健康食材制作的熟食,

还随时常备10种以上冲绳家庭料理,如炖田芋、冲绳风天妇罗等。

这些料理都由是店主岸本安子女士与安里敬子女士所制作。

岸本女士曾有很长一段时间从事保育员工作,经常会与正在育儿的母亲交流,

因而抱持着“希望这些使用普通食材就能轻松制作的料理,

能为妈妈们带去启发”的想法,借着退休的机会将住家改装开设为店面。

怀揣着“厉害的事我们做不到,但煮家庭料理能做好”的心意,

她们的客人南到糸满、北至国头,各地都有人慕名而来。

店里的人气料理,是以红薯粉浆拌韭菜等煎煮而成的“煎薯粉饼”,

焦香Q软的口感吃起来非常清爽,而且很有饱足感,也有许多客人会外带。

为了让客人在餐后也能继续享受片刻悠闲,

店家还供应甜品及甜点拼盘。

除此之外,咖啡和茶也都能自由续杯。

除了健康菜色之外,宽敞的榻榻米座席也是店里的一大魅力。

最近更有许多孕妇以及带着小孩的客人前来光顾,

也有许多客人一边用餐,一边询问食材或调理方法,

岸本女士围着围裙与客人们谈笑风生的样子让人印象十分深刻。

岸本女士温柔地笑着说:“希望能在这个地方,

尽自己所能地继续做下去。

”她们的料理虽然调味朴素,

但每样都是能充分品尝食材原味、有益身心的料理。

 

 

全岛都有人远道而来品尝,冲绳妈妈味家庭料理“健康旬菜 午餐店Mana”

健康旬菜 午餐店Mana

地址/冲绳县宇流麻市天愿1404 2F

电话/090-1948-5204

营业时间/11:30-15:00

店休日/周三、周日、每月第3个周六

http://rantinomisemana.ti-da.net/

掲載日 2017年9月15日