從那霸機場開車約50分鐘車程,在宇流麻市天願的閑靜住宅區中,

有一家由兩位沖繩「Anma」(沖繩方言,意為媽媽)經營的家庭料理自助餐店。

店內陳列著多道使用大量當季蔬菜製作的樸實料理。

不僅有使用當季蔬菜、蘿蔔乾絲、羊栖菜、豆腐等各種有益身體的食材製作的熟食,

還隨時常備10種以上沖繩家庭料理,如燉田芋、沖繩風天婦羅等。

這些料理都由是老闆——岸本安子女士,以及安里敬子女士所製作。

岸本女士曾有很長一段時間從事教保員工作,經常會與正在育兒的母親交流,

因而抱持著「希望這些使用普通食材就能輕鬆製作的料理,

能成為解決媽媽們難題的提示」這一想法,藉著退休的機會將住家改裝開設為店面。

 

秉持著「厲害的事我們做不到,但若只是煮家庭料理就做得到」這份心意,

她們的客人南到糸滿、北至國頭,各地都有人慕名而來。

店裡的人氣料理,是以番薯粉漿拌韭菜等煎煮而成的「煎薯粉餅」,

焦香Q軟的口感吃起來非常爽口,

而且很有飽足感,也有許多客人會外帶。

為了讓客人在餐後也能繼續享受片刻悠閒,

店家還有供應甜品及甜點拼盤。

除此之外,咖啡和茶也都能自由續杯。

除了健康菜色之外,寬敞的榻榻米座席也是店裡的一大魅力。

最近更有許多孕婦以及帶著小孩的客人前來光顧,也有許多客人一邊用餐、

一邊詢問食材或調理方法,

岸本女士圍著圍裙與客人們談笑風生的模樣讓人十分印象深刻。

 

岸本女士溫柔地笑著說:「希望能在這個地方,盡自己所能地繼續做下去。」

她們的料理雖然調味樸素,但每樣都是能充分品嚐食材原味、有益身心的料理。

 

 

全島都有人遠道而來品嚐,沖繩媽媽味家庭料理「健康旬菜 午餐店Mana」

健康旬菜 午餐店Mana

地址/沖繩縣宇流麻市天願1404 2F

電話/090-1948-5204

營業時間/11:30-15:00

公休日/週三、週日、每月第3個週六

http://rantinomisemana.ti-da.net/

掲載日 2017年9月15日