沖繩縣內各地傳來櫻花開花的消息,

現在春天的腳步慢慢接近了。

在宇流麻市石川曙我們發現了這家

裝潢如櫻花般粉紅,非常可愛的食堂。

改装外國人的住宅,取名為「Ohana食堂」。

外牆、門、招牌,清一色粉紅的建築物,彷彿綻放在住宅街的一朵花。

内部裝潢也是以櫻花及波斯菊為設計理念,統一用穩重柔和的粉色調,

就像迎來春天般,內心暖呼呼的。

粉色基調的裝潢與吸引少女心的各種雜貨,

讓女孩們心情喜悅高漲。

「大家都以為我非常喜歡粉紅色…」

店主兼料理裝飾設計師的吉岡久美子小姐靦腆的說道。

吉岡小姐在東京從事料理擺盤設計師的工作時,

就夢想能在沖繩開一家餐飲店。

找房子時意外發現這家內外裝潢都是粉紅色的房子!

因為職業病而對色彩鮮豔豐富的東西感興趣的吉岡小姐,

第一眼就決定租下這棟房子。

之後為了配合店內裝潢,購入了粉色的餐具及雜貨,

不知不覺就成為受大家所愛的“粉色店家”オハナ食堂。

「若沒遇到這棟房子,我大概就不會來沖繩了吧」

這就是命運的相逢呢!

學生時代曾在海外留學的吉岡小姐,

在宿舍生活中,大家都有機會帶自己本國的料理,

看到歐洲及美國等外國料理,擺盤色彩鮮豔,

就開始追求料理的配色。

據她表示,這是她成為料理擺盤設計師的契機。

火龍果、紅菜、紅芋…

「沖縄擁有許多自然顏色豐富的食材,最棒的是能入手新鮮食材」

沖繩食材讓吉岡小姐的追求心受到刺激。

當初剛開店時,有很多第一次接觸的食材,還曾到琉球料理教室去學調理方法。

每天與新食材的作法及開發菜單奮鬥著。

著眼於多彩的沖繩蔬果,

考慮食材本身色彩平衡的招牌菜「Karabara-Gohan」(米飯套餐)就此誕生!

“カラバラ”是“カラフルバランス”(色彩平衡)的簡稱。

飲食缺乏蔬菜、營養不均衡時,很推薦點這道料裡。

發揮食材的美味,可享受色彩搭配的「Karabara-Gohan」,

使用宇流麻市產的紅蘿蔔、黄金薯、百香果等,

大量使用縣產食材。

紅酒滷縣產豬的軟骨帶骨肉、茴香風味的島蘿蔔絲等,

1道料理中放了10種以上的配菜,美麗的色彩讓人垂涎三尺。

飯後可以來份「津堅 Ninjin Cake」(津堅蘿蔔蛋糕)和「Pink Dragon Skash」(氣泡飲)。

大量使用附有濃厚水果甜味的津堅蘿蔔來製作的蛋糕,

完全未使用乳製品及白砂糖。恰到好處的甜味令人上癮,不管多少都吃得下。

使用發酵火龍果作成的酵素糖漿,加入自製炭酸的汽泡飲,鮮豔的粉色外觀有著清爽的口感。

自然的水果能產生如此絢麗的顏色,令人吃驚。

此外,Ohana食堂還有販賣手工餅乾。

加入紅蘿蔔、黒糖、紅芋等特產品,烘烤出色彩多姿可愛的餅乾。

同樣完全不使用雞蛋、乳製品、白砂糖。

沖繩礦物質豐富的土壤、帶鹽分的海風、再加上耀眼的太陽與溫暖的氣候,

孕育出濃郁美味、色彩鮮豔的食材。

吉岡小姐表示「希望大家能體驗在沖繩才能品嚐到的風味與色彩」。

被溫暖的粉色的空間圍繞,能品嚐充滿愛情料理的Ohana食堂。

雖然粉色容易給人種女性的印象,但也非常歡迎男性光顧喔!

Ohana食堂隨時綻放於石川曙。

宛如春天般溫暖的空間及料理 Ohana食堂

Ohana食堂

地址/宇流麻市石川曙1-2-17

電話/098-989-5197

營業時間/LUNCH 11:30~(L.O.15:30)、DINNER 僅五六日提供17:30~(L.O.20:00)

首頁/http://carabara.com